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如何提高串串香店的生意学会了事半功倍

作者:签佰度   日期:2019/6/26 17:00:36   人气:12

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有朋友问,开了一家串串香店,生意好时,一天有两千营业额,生意不好时,每天也就6、7百。在一个县城里,靠近学校,但是位置不好、街上每天人很多,但是都是过路人,周围都是老社区,想换位置一直没有合适的。我认为,可以从以下几方面进行分析。例如店铺面积,利润率,营销手段,成本,定价等。

1.从经营状况来看,如果人均50算的话,差不多40多顾客,小县城能有这样的营业额,也算是不错的成绩,现在每天6、7百,确实有点问题。

2.从选址来看,周边人来人往,周围还有老社区,且靠近学校,应该不是太差

3.从营销手段来看,可以说店主基本没说,说明没有什么营销手段,采取的是传统做店等客模式。

建议如下

选址建议,目前来看,很难找到合适的店,而且店要靠样,老顾客满满积累,已经养了好几年的店,丢了这个,再选新店,一来店租一定会高不少,二来人流太多了,也忙不过来,雇人的话,又会增加成本,三来老客户了能要丢失。

所有能选到好的店址,那可以过去,毕竟开店的重要诀窍就是地段、地段、地段。但如果没有好地方,暂时这个地址也不算差。

产品最重要,坚持爆品为王,如果长时间没有形成爆品,顾客没有形成良性增加的趋势,你这个口味只能说是一般偏上,继续研发爆品,做到客人吃了过两天还要来吃,是介绍别人也来吃,是来店里的人数越来越多。

注意服务好老顾客,搞好关系,热情服务,见面微笑,巩固好老顾客。老顾客是你最基本的收入来源,是你的衣食父母。店面始终保持干净整洁,舒适。利用微信,微博,外卖平台等互联网资源,做好网络推广及营销。

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